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Jean-Pierre MartinAu coeur du Perche, à 130 km au sud-ouest de Paris, à Thiron-Gardais, Jean-Pierre et Martine Martin vous accueillent à leurs tables pour déguster des plats inventifs dans un cadre serein et plein de charme.

Ce qui, en 1996, n'était qu'une modeste créperie-pizzeria va se transformer, au fil des ans, comme le passage obligé de tous les fins gourmets de la région et d'au-delà. Jean-Pierre Martin, en effet, propose ces chefs-d'oeuvre de l'art culinaire qui raviront le palais des gastronomes.

Après un apprentissage sous la houlette du maître saucier Jean Belaire et un passage au Concorde Lafayette où il a travaillé avec Joël Robuchon, Jean-Pierre Martin décide d'aller découvrir les richesses culinaires d'autres pays tels le Japon, l'Argentine ou le Mexique.
Il y découvre d'autres facettes de la cuisine avant de rentrer en France pour exercer son art dans des établissements aussi prestigieux que le Ritz, le Doyen ou le Café de la Paix.

Puis, après un bref passage dans les Landes, il décide de se fixer avec son épouse Martine dans cette région du Perche qu'ils affectionnent particulièrement.

Sunday the 17th. Restaurant la forge, 1 rue Alfred Chasseriaud 28480 Thiron-Gardais Tel: 02 37 49 42 30. HostMemo